ПОЧЕМУ РУККОЛА ГОРЬКАЯ
Почему руккола горькая?
Горькость рукколы может быть обусловлена несколькими факторами. Во-первых, это ее естественная особенность - руккола относится к группе горьких зеленых листьев. Это свойство проявляется из-за присутствия некоторых биологически активных веществ в ее составе.
Во-вторых, горькость рукколы может зависеть от условий выращивания и срока сбора. Если руккола выращивалась при неблагоприятных условиях или собрана слишком поздно, она может стать более горькой. Также, экстремальные температуры могут повлиять на вкус рукколы и сделать ее более горькой.
К счастью, горькость рукколы можно смягчить путем правильной обработки. Многие рецепты включают рукколу в салаты с более сладкими и ароматными ингредиентами, такими как фрукты или сыры. Это помогает балансировать горькость и насыщать блюдо разнообразными вкусовыми нотками.
Чем полезна руккола, и что из неё приготовить
Почему горчит листовой салат / листья салата горчат/ как убрать горечь из салатных листьев
Нас обманывают в супермаркетах! / Руккола или двурядник?
Кисломолочка: 4 самых вредных и 2 самых полезных продукта (Неожиданно)
Руккола: можно ли её есть?
Этот рецепт опередил науку на 70 лет! Лечит сердце, кости, суставы, сосуды, шум в ушах и даже...
10 Продуктов, Которые Вы Перестанете Покупать Узнав Из Чего Их Делают
Так ли полезна руккола? Польза и вред рукколы для человека!