ПОЧЕМУ ЛОПАЮТСЯ БАНКИ В АВТОКЛАВЕ
Почему лопаются банки в автоклаве?
Возможные причины, по которым банки лопаются в автоклаве:
1. Неправильное заполнение: Если банки переполнены продуктом или закрыты недостаточно плотно, это может вызвать разрыв банки во время процесса стерилизации. Важно следовать инструкциям по заполнению и закрытию банок.
2. Воздушные пузыри: При наличии воздушных пузырей в продукте или между продуктом и крышкой банки, возникает риск разрыва из-за давления, накопленного внутри банки во время нагрева. Чтобы избежать этой проблемы, рекомендуется удалить воздушные пузыри и обеспечить надежное герметичное закрытие.
3. Слишком быстрая нагрузка/разгрузка: Резкое изменение температуры, особенно при разгрузке автоклава, может вызвать быстрое и неоднородное расширение и сокращение банок, что в свою очередь может привести к их разрыву. Важно соблюдать правила постепенного нагрева и охлаждения для избежания перепадов температур.
4. Ошибки в настройках автоклава: Неправильная регулировка параметров автоклава, таких как температура и давление, может создать неблагоприятные условия для банок. Проверьте и настройте автоклав согласно рекомендациям производителя.
Важно помнить, что эти факторы могут варьироваться в разных ситуациях, поэтому следует обращаться к инструкциям и производителю конкретного автоклава, чтобы минимизировать риск повреждения банок.
10 ошибок при автоклавировании
Почему вскрывает банки в автоклаве
НЕ ПОВТОРЯТЬ ! Взорвалась банка в автоклаве \\ Курица с костями в автоклаве \\ Рецепты для автоклава
Почему ВЗРЫВАЮТСЯ банки в автоклаве?
как ЗАРАБОТАТЬ на ТУШЕНКЕ себестоимость тушенки какой автоклав выбрать и какие документы нужны
Тушёнка по ГОСТу 1941г. Как приготовить тушенку СССР?
ХОЛОДЕЦ В БАНКЕ НАВСЕГДА! ОДИН РАЗ НА ВЕСЬ ГОД!
Домашняя тушенка в автоклаве/Вовкин рецепт