ПОЧЕМУ НИНГИДРИНОВАЯ И БИУРЕТОВАЯ РЕАКЦИЯ УНИВЕРСАЛЬНА ДЛЯ ВСЕХ БЕЛКОВ
Нингидриновая и биуретовая реакции являются универсальными методами определения белков. Эти реакции основаны на уникальных свойствах аминокислот, из которых состоят белки, и позволяют идентифицировать и количественно определить их наличие.
Нингидриновая реакция применяется для определения аминокислот, содержащих амино- и карбоксильные группы. При этой реакции нингидрин, взаимодействуя с аминокислотами, образует красный фиолетовый комплекс, что позволяет определить их присутствие и концентрацию.
Биуретовая реакция основана на способности аминокислот образовывать комплексы с ионами меди(II). При этой реакции образуется лиловый комплекс, позволяющий определить наличие и количество белков.
Обе эти реакции основаны на общих свойствах аминокислот и демонстрируют небольшую зависимость от конкретных структурных особенностей белков. Таким образом, нингидриновая и биуретовая реакции являются широко применимыми методами для анализа различных видов белков и определения их концентрации.
Опыты по химии. Цветные реакции белка: биуретовая; ксантопротеиновая
Материаловедение - Учебный фильм
Биуретовая реакция белков
Биуретовая реакция
Как научиться анализировать текст, а не пересказывать - Вебиум
Реакции ионного обмена. 9 класс.
Качественные реакции на белки
«Я объясняю, как искать истину» — Дерек Маллер про цели Veritasium, науку и учителей [Vert Dider]